以下是五花肉烧咸鱼的做法：
材料：
五花肉300克，咸鱼50克，青葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，水适量，油适量
步骤：
1.五花肉切成块，放入开水中焯水洗净备用
2.咸鱼泡软后去骨切碎，青葱、姜切末备用
3.锅中加油，加入五花肉块煎至两面金黄
4.加入青葱、姜末爆香，加入适量料酒，煮至料酒挥发
5.加入适量白糖、生抽、老抽、盐，翻炒均匀
6.加入咸鱼碎翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖煮至汤汁收干即可
小贴士：
1.五花肉可根据个人喜好切成不同大小的块
2.翻炒时加入适量的水，不需加太多，以免煮糊。
3.加入适量白糖可起到去腥和增加甜味的效果。
4.咸鱼本身带咸味，盐的用量可以根据个人口味进行调整。
