据考古学和语言学的研究发现，螺蛳是古代汉族的一种习惯称呼。其中，“螺”指的是螺壳，而“蛳”是指螺壳内部的软体动物。将螺壳和软体动物合称为“螺蛳”。在古代，螺蛳被认为是一种美味佳肴，因此人们将其赋予了“食物”的名称。后来，人们发现螺蛳有很多药用价值，因此它也成为了一种常见的中药材。
螺蛳粉里的螺蛳直接吸着吃就可以，它主要作用是给汤底提鲜增味，大多量少肉小，不想吃也完全没关系。1先把沉在螺蛳粉汤底的螺蛳用筷子或勺子舀出来，放在碗边或者单独的小碗里，一颗一颗吃，不耽误嗦粉的节奏。
