芹菜可以搭配很多菜炒好吃,以下是几种常见的搭配方式:
1. 芹菜炒豆腐:豆腐口感柔软,芹菜口感清脆,搭配在一起非常美味,是一道营养丰富的素菜。
2. 芹菜炒鸡肉:鸡肉的嫩肉和芹菜的清香搭配,口感非常好,而且也很有营养,是一道家常菜。
3. 芹菜炒虾仁:虾仁的鲜美和芹菜的清爽很搭,营养丰富,是一道健康美味的海鲜菜。
4. 芹菜炒牛肉:牛肉质地鲜美,芹菜清爽可口,是一道美味的肉菜搭配。
5. 芹菜炒蛋:蛋的鲜美和芹菜清爽的口感相得益彰,既健康又美味,是一道简单易做的家常菜。
水少了芹菜一放进去温度降得快,焯出来容易蔫巴不脆。盐能让芹菜更入味,还能保持它的翠绿颜色;食用油就像给芹菜穿了层“保护衣”,能防止芹菜里的营养流失,焯出来颜色更鲜亮,口感也更脆。