新鲜汤圆怎么保存不开裂

　　1. 蒸煮时间不要太长，一般10分钟左右即可。

　　2. 煮好的汤圆放入冷水中浸泡一下，让汤圆表面的温度降下来。

　　3. 汤圆保存时可用保鲜膜或塑料袋密封，放入冰箱冷藏保存，避免受到阳光直射。

　　4. 在食用汤圆时，不要用力压扁或切割汤圆，避免破裂。

汤圆怎么煮不破皮不露馅

只要掌握正确的操作步骤，就能煮出完全不破皮不露馅的汤圆。1.温水下锅不扔开水锅。2.中小火微煮，滚沸就加凉水。汤圆下锅推匀后，全程保持中小火加热就行，别开大火一直猛煮。

生汤圆想要保存不裂，做好预冻定型再密封低温储存就能有效避免开裂。2预冻定型后的汤圆要及时转密封储存，不要裸露放在冰箱里。3储存时要维持冷冻温度稳定，不要放在温度波动大的位置。