生牛肉应该保存在冰箱中，温度应该低于4度摄氏度，以防止细菌生长和腐败。如果您打算把生牛肉冷藏超过一天，则应将其放在密封袋中，并将其放在尽可能靠下的位置，以确保其保持冷却。在出售生牛肉时，请确保遵循安全食品处理程序，并为您和您的家人提供安全的食品。
1.选肉与处理选牛里脊或牛后腿肉最佳，这两个部位筋膜少、肉质细嫩。2.腌制嫩肉关键腌制是让牛肉滑嫩的核心步骤。4.煮肉与淋油激香汤再次烧开后转小火，逐片下牛肉，别一股脑倒进去，否则会粘连。
