小龙虾保存过夜的方法如下：
1.先将新鲜的小龙虾用清水冲洗干净。
2.将小龙虾放入透明的塑料袋中，然后加入冰块或者冰袋，封紧袋口。
3.将装有小龙虾的塑料袋放入冰箱，放置在低温区域，一般为0-4℃的冷藏室。
4.在第二天取出小龙虾前，将冰袋或冰块取出，然后将小龙虾浸泡在清水中，更换两三次水，去除残留的泥沙杂质，再烹饪即可。
温馨提示：小龙虾保存过夜的时间不宜过长，一般不超过24小时。如果超过一天，选择煮熟的方式保存。要注意在保存过程中保持食品的卫生，避免交叉污染。
做好蒜香浓郁、虾肉Q弹不腥的蒜蓉小龙虾，按以下步骤操作即可。2.炒香煎制小龙虾：起锅倒多一点油，烧到六成热，先下粗蒜粒、葱段姜片爆香，接着倒控干水的小龙虾，保持大火快速翻炒2-3分钟，炒到所有小龙虾都变红、虾壳微微发脆就先盛出来。
