冷冻小龙虾只要正确解冻清理、***加热做熟就可以食用，常规制作步骤如下：
1. 解冻清理：提前一晚把冻小龙虾放到冰箱冷藏室缓慢解冻，着急吃的话就装进密封袋泡在凉水里1-2小时缓冻，不要用热水泡或者长时间放室温，容易让虾肉变散甚至变质。解冻后如果是未处理的生鲜冻虾，要剪去虾头尖部挤掉内脏，抽出背部虾线，再把虾腹刷洗干净；如果是已经预处理好的半成品冻虾，控干水分就可以。
2. 炒香底料：锅里倒适量油，油热后放入葱姜蒜爆锅，根据自己的口味调整底料，做十三香口味就放一勺十三香、一把干辣椒花椒，做蒜蓉口味就多放切碎的蒜蓉，做麻辣口就放一勺火锅底料，把底料翻炒出香味即可。
3. 焖煮出锅：把处理好的小龙虾倒进锅里，翻炒1分钟让虾肉均匀裹上酱料，接着加没过小龙虾的开水，爱吃配菜可以加切好的土豆、藕片、年糕一起煮，大火烧开后转中火煮5-8分钟（生鲜冻虾煮够8分钟，半成品煮5分钟就够），最后开大火收浓汤汁，撒点香菜或者葱花就能吃了。
