腌制羊肉：
1. 切羊肉片，把羊肉加入腌料中，腌制30分钟。
2. 腌料：生抽、料酒、姜片、葱段、花椒粉、白胡椒粉、糖。
炒羊肉：
1. 倒入油热锅，加入姜蒜爆香。
2. 下入腌制好的羊肉炒至变色，再加入洋葱、青椒炒香。
3. 加入料酒、生抽提味，再加入酱油和糖调味炒匀。
4. 最后加入芫荽拌匀即可。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
