如果您不打算立即烹饪切好的牛肉，可以将其放入密封袋或保鲜盒中，然后放入冰箱中保存过夜。这样可以z大限度地保持牛肉的新鲜度和品质。请确保在冷藏之前将牛肉包好，避免其与其他食物接触并避免交叉感染。建议在24小时内将其食用完毕，以避免食品中毒。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
