家常红烧羊肉的做法：
材料：
羊肉500克、大葱1根、姜片5片、八角2个、花椒适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量
步骤：
1.将羊肉切成块状，洗净备用。
2.大葱切段，姜片切片备用。
3.热锅加油，放入八角、花椒和姜片煸炒出香味。
4.加入羊肉块翻炒至变色。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀。
6.加入适量的酱油、老抽和白糖翻炒均匀。
7.加入适量的水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。
8.将大葱段放入锅中，再炖煮10分钟。
9.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.可以在炖煮过程中定时添水，以保持汤汁的浓稠度。
2.喜欢吃辣的可以加入干辣椒或者辣椒油提升口感。
3.在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的其他调料。
