榴莲肉炖排骨是一道风味鲜甜的滋补汤品，做法简单易上手，不仅能补充人体所需的优质蛋白与多种营养，还有健脾开胃、补养气血、调理体虚的作用。
1准备食材：取新鲜熟透、无软烂变质的榴莲肉200g左右，猪小排500g，生姜3片，去核红枣2颗，只需要准备少量食盐，不需要额外加香辛料抢原本的鲜味。
2烹饪步骤：先把猪小排剁成寸段，冷水下锅放1片姜焯去血沫，捞出来用温水冲洗干净表面浮沫；把焯好的排骨、剩余姜片、红枣一起放入炖锅，加没过食材2厘米左右的清水，大火烧开后转中小火慢炖40分钟；接着把榴莲肉掰成小块放入锅中，继续炖15分钟让榴莲的香气充分融入汤里，最后加少量盐调味就能出锅，全程不用加味精鸡精，食材本身的鲜味就足够清甜好喝。
3营养功效：一方面榴莲自带的多种维生素、膳食纤维以及氨基酸，搭配排骨的优质动物蛋白与钙质，能给身体补充充足营养，帮助提升身体免疫力；另一方面榴莲性温，和排骨同炖后燥性会减弱，能健脾补气，改善秋冬体虚畏寒、手脚冰凉的情况，产后、病后体虚的人群适当喝还能帮助身体恢复，也能开胃促消化，改善食欲不振的问题，不过因为榴莲糖分含量较高，血糖不稳的人群要控制饮用量。
