红豆通常需要浸泡一夜（大约8小时），然后才能煮熟。若没有进行浸泡，红豆的煮熟时间将会更长。在没有进行浸泡的情况下，大约需要煮沸后再炖煮1-2个小时，直到红豆变得软烂。如果没有泡过的红豆，需要更长的时间才能煮熟。
想要生栗子煮熟后好剥皮，提前给生栗子剪口+煮后冰浴就能轻松剥出完整栗肉，内皮也不会残留粘在栗肉上。
