炒粉条怎么让不粘不坨还入味?这个步骤做完,粉条透明不粘连!
2021-11-30 14:55:33
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很多人对吃粉条是一直吃不烦的,不管是嗦粉还是搭配菜去炒,就好这一口。但是自己做粉条的时候,就发现,添水多了粉条煮烂了,要不水少了就糊底子了,粉条怎么那么爱坨。其实是咱们准备工作不充分,今天我们就来分享炒粉条怎么让不粘不坨还入味?
炒粉条:准备工作,起锅添水,粉条凉水入锅,水烧开后就关火。让粉条继续在锅里泡10分钟左右捞出,放入清水中,往水中加入一些米醋,接着泡10分钟左右,捞出把粉条多清洗几遍,经过这样的处理,粉条再炒就会透明不粘连,还劲道。
起锅烧油,油热放入蒜末和姜末,爆香倒入切好的五花肉,或者肉末,大火翻炒煸出油,盛出备用。锅中添油,加入小米辣,蒜片,爆香直接加入肉片,把清洗后的粉条放入锅中,大火翻炒一下,放入胡椒粉,生抽,蚝油,一些盐,继续翻炒,汤汁耗干前放入香葱即可出锅。
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