脾胃虚弱的人可以选择一些易于消化且具有健脾胃作用的菜谱,如下所示:
1. 粥类:例如山药粥、薏米粥、白粥等,可以加入一些易于消化的蔬菜和瘦肉。
2. 清蒸菜:选择一些蔬菜、鱼类或鸡肉进行清蒸,不添加过多调料,保持原汁原味。
3. 汤类:适宜消化的汤有鸡汤、鱼汤、青菜豆腐汤等,可以添加一些健脾胃的中药材,如党参、黄芪、山药等。
4. 蒸熟蔬菜:选择一些蒸熟的蔬菜,如苦瓜、南瓜、冬瓜等,可加入适量的盐和橄榄油调味。
5. 红豆、薏米、山药等杂粮:可以煮粥或煮成糊状食用,有助于调理脾胃。
6. 水果:选择一些易消化的水果,如香蕉、苹果、梨等,可以生吃或榨成果汁饮用。
在饮食方面多注意少量多餐,避免暴饮暴食,不要食用刺激性食物和油腻食物。根据个人情况,可以咨询医生或营养师的建议,制定适合自己的脾胃虚弱菜谱。

2.根茎蔬菜类山药绝对是养脾胃的“明星食材”,它含有淀粉酶和多酚氧化酶,能促进消化液分泌,帮脾胃把食物“揉碎”吸收。把南瓜蒸熟直接吃,或者和小米一起煮粥,口感软糯,脾胃虚寒的人吃最合适,不过糖尿病患者要少吃。
