要保存好红萝卜，可以采取以下步骤：
1. 挑选新鲜红萝卜：选择没有软斑、划痕或黑斑的红萝卜。新鲜的红萝卜外表光滑，没有褪色。
2. 去掉叶子：将红萝卜的叶子切掉，不要将叶子留在红萝卜上，因为叶子会吸收红萝卜的水分。
3. 清洁红萝卜：用清水轻轻洗净红萝卜表面的泥土和污垢。确保将红萝卜完全擦干。
4. 储存在冰箱中：将红萝卜放入塑料袋中，然后放入冰箱的蔬菜室或冷藏室中储存。确保红萝卜与其他蔬菜或水果分开存放，以防交叉感染。
5. 不要削皮储存：不建议在储存前将红萝卜削皮，因为削皮会导致营养流失和水分蒸发。
6. 注意湿度：红萝卜对湿度敏感，因此要确保存储红萝卜的环境相对干燥。
7. 定期检查：每隔几天检查一次红萝卜的状态。如果发现有软斑或腐烂迹象，立即将其取出，以免影响其他红萝卜。
通过以上措施，你可以将红萝卜保存得更加新鲜和持久。
白萝卜和红萝卜完全可以一起炖，所谓两者同食相克的说法并没有科学依据。如果偏爱爽脆口感的白萝卜，可以先把耐炖的红萝卜下锅炖10到15分钟，再放白萝卜同炖；如果喜欢都偏软绵的口感，直接一起下锅炖煮也完全没问题。
