生羊肉炖汤一般需要事先焯水。焯水是将肉放入开水中煮沸，然后捞出冲洗干净。这样做的目的是去除肉中的血水和杂质，使炖汤更清香鲜美，并且去除一部分腥味。所以，为了炖出美味的羊肉汤，建议先将生羊肉焯水再进行炖煮。
想要煮出来的羊肉完全没有膻味还保留原鲜，核心是提前排净血水+选对去腥方法，按步骤操作就能做到。2、正确焯水不锁膻味。
