芋头牛肉是一道美味可口的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 250克芋头
- 200克牛肉
- 适量葱姜蒜
- 适量调料（盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉）
- 适量食用油
步骤：
1. 芋头先削皮，然后切成块状。牛肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入牛肉煸炒至变色，加入适量料酒提味。
4. 接着加入芋头翻炒均匀，炒至芋头出香味。
5. 添加适量的盐、胡椒粉、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮熟至芋头变软烂。
7. 最后开大火收汁，炒至汤汁浓稠即可。
烧好的芋头牛肉香味浓郁、口感鲜嫩，可搭配米饭或面条一起食用，非常美味。
