金针菇可以和很多蔬菜一起凉拌，以下是几种常见的搭配:1. 金针菇+胡萝卜+黄瓜：这种搭配颜色鲜艳，口感爽脆，非常适合夏天的凉拌。2. 金针菇+豆芽菜+紫甘蓝：这种搭配不仅颜色美丽，而且富含营养。3. 金针菇+木耳+海带丝：这种搭配非常适合吃素的人们食用，还可以增加身体的纤维素和矿物质。4. 金针菇+莲藕+芹菜：这种搭配可以帮助促进肠胃消化，同时还有降血脂的作用。5. 金针菇+酸菜+葱花：这种搭配口感酸爽，非常适合在炎热的夏天消暑解暑。
主要食材是土豆、茄子和尖椒，土豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和无机盐，更是富含膳食纤维，具有通便作用哦。西芹富含膳食纤维促进肠道蠕动帮助排便，同时降血脂，腰果也是富含油脂能起到润肠的作用，也利于排便哦。
