以下是一些快速解冻冷冻牛肉的方法：
1. 冷水法：将牛肉放入密闭的塑料袋中，将塑料袋浸泡在冷水中，每30分钟换一次水，直到牛肉完全解冻。
2. 微波炉法：将牛肉放入微波炉中，设置低功率，每隔一段时间翻转一次，直到牛肉完全解冻。
3. 烤箱法：将牛肉放入烤箱中，设置低温度（约40℃），每隔一段时间翻转一次，直到牛肉完全解冻。
使用微波炉或烤箱时，必须确保牛肉不要过热或过熟，以免影响口感和营养。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
