材料:
1. 波士顿龙虾 1只
2. 洋葱 1个
3. 胡萝卜 1根
4. 西红柿 1个
5. 芹菜 1根
6. 大蒜 2瓣
7. 干白葡萄酒 1杯
8. 高汤 4杯
9. 橄榄油 适量
10. 盐、黑胡椒粉、香草 适量
做法:
1. 将洋葱、胡萝卜、芹菜切成小块，西红柿切成丁状，大蒜切碎备用；
2. 将龙虾洗净，用剪刀将龙虾背部和腹部剪开，取出脏器，将龙虾壳及龙虾肉分别放在盘中；
3. 在炒锅热油中加入洋葱、胡萝卜、芹菜、西红柿、大蒜炒熟，加入白葡萄酒煮沸；
4. 加入高汤、龙虾壳以及香草、调味料，煮沸并煮约15分钟；
5. 取出龙虾肉，将其切成小块，加入汤中，继续煮沸约5分钟，即可享用。
温馨提示：
1. 如果想让汤更加浓郁，可以加入鲜奶油；
2. 建议使用新鲜的龙虾，可以口感更佳。
