春笋怎么炒好吃家常菜

　　春笋炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作方法：

　　材料：

　　春笋、瘦肉片、小葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油

　　步骤：

　　1. 春笋提前用清水泡5分钟，去除泥沙和铁锈，切成片状；

　　2. 瘦肉切成片状，用料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；

　　3. 葱姜蒜切末备用；

　　4. 炒锅加油，烧热后放入肉片煸炒至变色后，放入春笋翻炒；

　　5. 加入葱姜蒜末翻炒，加入盐、糖、酱油调味即可。

　　温馨提示：春笋和肉片煮熟后沥干水再炒，这样才能保持春笋的鲜脆。