材料：
海带、土豆、大葱、生姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油、水淀粉
做法：
1.海带泡发，土豆切丝备用。
2.起锅热油，炒香大葱、生姜和蒜末。
3.加入土豆丝炒熟。
4.加入泡发好的海带，继续炒制。
5.加入适量的盐和鸡精调味。
6.淋入一定量的生抽，翻炒均匀。
7.加入少量的水，盖上锅盖焖煮。
8.待土豆和海带都变软后，加入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.海带泡发时间不宜过久，以免影响口感。
2.土豆切丝要均匀，可以先切薄片再切细丝。
3.炒制时火要适中，以免糊炒。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
