白菜储存时需要注意以下几点：
1. 清洗干净：将白菜洗干净，去掉泥土和残留的叶子。
2. 去除水分：将白菜晾干，去除多余的水分。
3. 分层储存：将白菜叶子逐层叠放，每层之间撒上盐，尽量避免叶子重叠。
4. 储存环境：将白菜储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。
5. 定期检查：每隔几天检查一次，若发现有烂叶或者霉变现象，要及时取掉。
白菜从播种到长大成熟，根据品种、种植季节和种植区域的不同，一般需要50~120天。2秋冬市场最常见的秋播中熟包心白菜，多在夏末秋初播种，整个生长期在70~90天左右，一般霜降前后就能收获成熟，经过霜打之后口感脆甜，品质最好。
