1.选好材料：猪蹄、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐
2.清洗猪蹄和黄豆，用沸水焯一下，去除杂质和脏物
3.把焯好水的猪蹄和黄豆放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒
4.大火煮沸后转小火炖1个半小时左右，直到猪蹄易分离
5.放入适量的盐，煮5-10分钟即可
6.可以根据口味加入适量的胡椒粉或其他调料
7.炖的时间越长，口感会越软糯，但也需要根据个人口感来掌握时间。
8.食用前可以撒上葱花或者香菜作为点缀，口感更佳。
想要在家自制这道美味，不妨跟随以下步骤，轻松掌握红烧猪蹄的烹饪秘诀。这一步是红烧猪蹄色泽红亮的关键。红烧猪蹄不仅营养丰富，富含胶原蛋白，而且口感层次分明，软糯而不失嚼劲，是家庭聚会或节日餐桌上的绝佳选择。
