白菜属于二年生植物，第一年生长茎叶，第二年生长花序。当白菜生长到一定大小时，会进入生长的第二个阶段，即第一年的生长阶段结束，开始生长花序，这时就会出现抽苔的情况。白菜的抽苔还与气温、光照等因素有关。在春季和秋季气温适宜、光照充足的情况下，白菜容易抽苔。
1.备料处理要讲究：先把西红柿和圆白菜洗得干干净净的哈。等西红柿炒得差不多了，再把圆白菜倒进去，快速翻炒均匀，让每一片圆白菜都裹上西红柿的汁儿。3.调味收汁有技巧：炒圆白菜的时候，可以加点生抽提提鲜，别放太多，不然颜色会太深。
