生的猪肝应该在冰箱中保持在4°C以下的温度下。将其裹在保鲜膜或密封袋中，以防止其与其他食品接触，并将其置于冰箱的最低层。为保持口感好，可以再冷藏之前将猪肝清洗干净，并用纸巾擦干。建议在48小时内食用生的猪肝，否则建议将其烹饪熟透后再食用。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
