出现吃得多反而瘦、吃得少反而胖的情况，核心原因是长期低热量饮食把你的基础代谢饿降了，身体变成了易胖难瘦的“节能体质”，热量消耗的逻辑被***打乱了。
1，长期吃少会主动拉低基础代谢。身体很聪明，长期摄入的热量不够用，它就会判定你遇到了饥荒，主动下调维持呼吸、心跳这些基础活动需要消耗的热量，原本躺着一天能消耗1400大卡，代谢降完可能只剩1100大卡，你就算吃1200大卡，热量也有结余，自然会涨体重，反而吃得多的时候，身体得到足够能量，不会克扣消耗，代谢维持在正常水平，自然不容易胖。
2，吃不够会掉肌肉拉低总消耗。肌肉是人体z大的“热量消耗器官”，每公斤肌肉每天能多消耗近100大卡的热量，长期节食热量缺口太大，身体不光会分解脂肪，还会分解供能效率更高的肌肉来凑能量，肌肉掉了之后，全天的总热量消耗直接就降下来了，哪怕吃的和以前一样少，也会因为消耗不动变胖，吃够热量的时候身体不会随便分解肌肉，总消耗足够，自然不容易堆肉。
3，长期少吃会引发激素紊乱促进囤脂。很多人控制饮食都是靠饿，长期吃不够碳水或者总热量，会让压力激素皮质醇持续升高，皮质醇不光会加速肌肉分解，还会促进脂肪往腰腹部堆积，同时长期饿肚子还会让胰岛素敏感性下降，身体吸收热量后更倾向于往脂肪里存，反而吃得多只要饮食结构不算太差，激素水平稳定，自然不容易长胖。
