玉米怎么就是煮熟了

　　玉米煮熟后有明确可辨的特征，通过三个简单方法就能准确判断。

　　1 看外观变化。生玉米粒偏紧实偏干，颜色发浅发白，煮熟之后玉米粒吸饱了水分会变得饱满鼓胀，颜色也会加深变亮，普通甜玉米会变成透亮的明黄色，糯玉米会变成带通透感的奶白色，只要大部分颗粒都变色，基本就是熟了，还有小颗粒发硬发白就是没煮透。

　　2 戳压试硬度。拿干净的筷子扎一下玉米棒中段靠芯的位置，这个地方是玉米最难煮熟的部位，生玉米扎的时候硬邦邦很难扎透，煮熟的玉米能轻松扎穿颗粒，捏一下还能感觉到软嫩的质感，会溢出淡淡的玉米浆，只要扎着不费劲就是熟了，扎不动还发硁就是没熟。

　　3 直接尝口感。掰下靠芯的那粒玉米粒咬开尝，吃着没有生淀粉的生硬味，软绵香甜就是完全煮熟了，如果吃着发脆发艮，还有淡淡的生清味道，就说明还没熟透，需要再煮几分钟。